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Fare il Miele non è una cosa semplice, è un arte con alla base conoscenza, pazienza, astuzia e fantasia. Per noi, il saper ricavare il miglior Miele è rispetto verso chi ci ha preceduti, è voglia di innovare e consapevolezza di poter raggiungere degli ottimi risultati, con l’ambizione di crescere sempre per dare il meglio ai nostri clienti.
L'idea di iniziare un'attività di apicoltura nasce dall'esigenza di ritrovare un contatto con la “terra” e più precisamente con un “territorio”, quello Veneto, che negli ultimi trentacinque anni è stato culla, nel bene e nel male del fenomeno socio-economico conosciuto come “Nord-Est Produttivo”.
Un'esigenza che ci porta a confrontarci con un mondo dai ritmi contrapposti a quelli della “normale” quotidianità, tempi scanditi ancora dalle stagioni, fatti di lunghe attese e di risultati inaspettati, quasi mai programmabili e forse per questo degni di essere vissuti in tutta la loro espressione.
Altre due caratteristiche di questo mondo ci hanno portato alla riflessione: le api con la loro opera e l'ambiente nel quale vivono, si nutrono e producono.
Senza le api (nessuna impollinazione, nessuno scambio) nessun Miele verrebbe prodotto, selezionato e gustato; la loro fragile vita di instancabili lavoratrici è infatti continuamente minacciata dall'ambiente che le circonda sempre più inquinato e sempre meno respirabile.
Per salvaguardare la loro opera ci impegnamo quotidianamente, nella ricerca e selezione di luoghi il più possibile incontaminati e puliti, dove far bottinare le nostre api in cerca del nettare migliore che si trasformerà poi nei nostri esclusivi mieli naturali.
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